■特徴
野趣味豊かな緑と清流・・・！それは自然そのものです。
福島清流魚生産会では豊かな自然水に育成される岩魚・ヤマメ・ニジマス・雪マス・イトウ・チョウザメ・などの清流魚が養殖生産されています。
それぞれ特徴を持つ養業場の連携で旅館・ホテルへの食材供給が価格・数量の安定化、要望に応じた下処理及び一次加工で調理場のバックヤード的役割もになっています。（開き・燻製などをしてから真空にして発送します）
川魚の利点を生かし、次点を克服することでメニュー構成に役立て 地元の素材として価値ある役割を担っています。
日本最大の淡水魚「イトウ」。全国でも養殖成功事例が少ないこの魚を養殖に成功している。まさに「幻の魚」
