10月3日（火）
ヴィライナワシロの皆さんが「お酒の勉強をいたい」ということで
地酒勉強会が行われました。
酒どころ会津だからこそ、お客様に地酒の良さを伝えたい。
そんな思いと
知っているようで知らない日本酒 を知るための勉強会です。
先生は渡辺宗太商店の宗太郎さん。
パワーポイントを使った日本酒についての説明と、質問を受けながらの
一時間ほどレクチャーした後は、実際の試飲です。
今回は、会津娘・天明・末廣の3種類を持参されました。
「まずは自分の好きな酒をつくること」
これが一番大事だそうです。
みなさん、香りをかいだり、味見したり真剣です。
3種類の中で一番好みのものを選んだところ、皆さんバラバラ。
食事と一緒で、好みが分かれることが良く分かります。
そのあと、料理の試食会です。
山際シェフから料理の説明があり、産地や素材の情報など、
細かに伝えられます。
出していただいた料理のうち、一皿だけご紹介。
自分が好きだといった地酒が料理とあわせるとどんな印象になるか、
確かめながらの試食です。
地酒は、観光にこられる方が料理以外で楽しみにしている味の1つです。
お酒の説明がきければ なお美味しく感じることでしょう。
[yokota]
