素材広場

素材広場とは・・
福島県のホテルの料理長が「もっと地元のものを使いたい！」という思いから始まった組織です。

福島では何が作られていてどんな生産者がいるのか、
生産者のこだわりや現場を知ることをなにより大事にしています。
宿に泊まった方々に、少しでも福島のよさをわかってほしいから。

素材広場の事務局では
地元への意識が高い宿と、真面目な生産者をつなぐことを目的としています。

素材広場は会員の会費で運営されています。

［ 素材広場の活動内容 ］

１．素材情報誌「素材広場」の発行
　会員生産者の旬の素材をカタログでご紹介。
　会員宿で無料配布しています。
　年に４回発行予定。

２．交流会の実施
　宿の人と生産者が直接会う機会を交流会で設けます。
　○宿で素材を食べる・生産者と話す「地産地消交流会」
　○食の現場に料理人や宿のスタッフと行く「現場交流会」

３．毎月最新版の見積更新
　毎月5日に、会員生産者の最新お見積をメールにてお送りします。

４．携帯での相互情報交換システム
　日々の情報交換を携帯メールを使ったシステムを構築。
　生産者の本日の情報は宿（料理人や支配人、企画、料飲担当など）だけに、
　宿のほしい情報は生産者にだけにいくシステムです。

５．編集長ブログ「素材とてくてく」
　食の現場をブログで紹介。
　宿の食への取組も紹介しています。

６．素材広場サイトにてネット通販（7月下旬予定）
　カタログに掲載されたものを初め、素材広場がお薦めする素材を
　ネットでおとりよせできます。
　先月の人気商品ランキングも掲載予定。

７．宿の売店リニューアル
　福島ならではのものを扱う宿にリニューアルするお手伝いをします。

８．毎月最新版の見積更新
　毎月5日に、会員生産者の最新お見積をメールにてお送りします。

９．オプション
　・宿コンサル
　・宿の地産地消イベント企画
　・ホームページ作成
　・観光集客企画
　・商品開発