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素材広場とは

素材広場とは・・
福島県のホテルの料理長が「もっと地元のものを使いたい!」という思いから始まった組織です。

福島では何が作られていてどんな生産者がいるのか、
生産者のこだわりや現場を知ることをなにより大事にしています。
宿に泊まった方々に、少しでも福島のよさをわかってほしいから。

素材広場の事務局では
地元への意識が高い宿と、真面目な生産者をつなぐことを目的としています。

素材広場は会員の会費で運営されています。

[ 素材広場の活動内容 ]

1.素材情報誌「素材広場」の発行
 会員生産者の旬の素材をカタログでご紹介。
 会員宿で無料配布しています。
 年に4回発行予定。

2.交流会の実施
 宿の人と生産者が直接会う機会を交流会で設けます。
 ○宿で素材を食べる・生産者と話す「地産地消交流会」
 ○食の現場に料理人や宿のスタッフと行く「現場交流会」

3.毎月最新版の見積更新
 毎月5日に、会員生産者の最新お見積をメールにてお送りします。

4.携帯での相互情報交換システム
 日々の情報交換を携帯メールを使ったシステムを構築。
 生産者の本日の情報は宿(料理人や支配人、企画、料飲担当など)だけに、
 宿のほしい情報は生産者にだけにいくシステムです。

5.編集長ブログ「素材とてくてく」
 食の現場をブログで紹介。
 宿の食への取組も紹介しています。

6.素材広場サイトにてネット通販(7月下旬予定)
 カタログに掲載されたものを初め、素材広場がお薦めする素材を
 ネットでおとりよせできます。
 先月の人気商品ランキングも掲載予定。

7.宿の売店リニューアル
 福島ならではのものを扱う宿にリニューアルするお手伝いをします。

8.毎月最新版の見積更新
 毎月5日に、会員生産者の最新お見積をメールにてお送りします。

9.オプション
 ・宿コンサル
 ・宿の地産地消イベント企画
 ・ホームページ作成
 ・観光集客企画
 ・商品開発

[ 問い合わせ先 ]
 素材広場 事務局
 E-mail : info@sozaihiroba.net

福島県宿泊施設地産地消推進委員会