素材広場
tag:www.sozaihiroba.net,2008://2
2008-07-14T13:21:48Z
Movable Type 3.34
素材広場カタログＶＯＬ５ 発行
tag:www.sozaihiroba.net,2008://2.236
2008-07-14T13:18:33Z
2008-07-14T13:21:48Z
夏秋向けの素材広場カタログが完成しました。 扱っているのは素材広場の会員宿で、1...
YOKOTA
夏秋向けの素材広場カタログが完成しました。
扱っているのは素材広場の会員宿で、17日頃から店頭に並びます。
そして今回から会津鉄道と一緒にＰＲ活動することになりました。
福島って何があるの？という方、是非ご覧ください。
素材広場商談会 5月21日
tag:www.sozaihiroba.net,2008://2.208
2008-05-14T01:59:47Z
2008-05-14T02:02:37Z
福島の宿と生産者を繋ぐ商談会を5月21日に実施いたします。 場所 岳温泉 櫟平ホ...
YOKOTA
info@sozaihiroba.net]]>
素材広場のカタログ送料などなど
tag:www.sozaihiroba.net,2008://2.201
2008-05-01T13:57:12Z
2008-05-01T14:12:22Z
素材広場のカタログでご注文したい方への送料のご案内と カタログの中の修正点のご...
YOKOTA
素材広場のカタログでご注文したい方への送料のご案内と
カタログの中の修正点のご案内です。]]>
素材広場のカタログに載っている商品をお取り寄せされる場合の送料です。
産地はすべて福島県内。
福島から送って同料金は「東北」「東京」「関東」「信越」です。
60サイズ 2キロ以内 500円（クールは210円増し）
80サイズ 5キロ以内 700円（クールは210円増し）
100サイズ 10キロ以内 900円（クールは310円増し）
120サイズ 15キロ以内 1100円(クール便は610円増）
140サイズ 20キロ以内 1300円(クール便は取扱不可）
160サイズ 25キロ以内 1500円（クール便は取扱不可）
北陸（富山・石川・福井）、中部（静岡・愛知・岐阜・三重）は各100円増しです。
尚、カタログの酵母牛(國分農場）のお肉はモモ肉ではなく、ステーキ用のサーロインだということが
判明いたしました！
ご注文いただければ極上のステーキ肉をお届けいたします。
福島のいいもの 販売カタログ
tag:www.sozaihiroba.net,2008://2.196
2008-04-25T12:35:31Z
2008-04-25T12:45:49Z
素材広場の別冊カタログが創刊されました！ 福島に来た方が福島のいい素材にふれる...
YOKOTA
素材広場の別冊カタログが創刊されました！
福島に来た方が福島のいい素材にふれる情報誌として
無料で配布されます。
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素材広場の会員宿が希望した「ばんだいＰＯＰ」、「桃ジュース」とその桃ジュースを使った
「桃ゼリー」の予約販売を受付しました。
商品は素材広場の会員生産者の中から新商品や季節商品を厳選。
素材広場オリジナル商品とあわせて16品がカタログに掲載しました。
まさに選びに選んだ素材たちです。
この素材広場カタログは素地広場の会員宿に配布されています。
部数も限られていますので、希望の方は宿の方に声をかけてくださいね。
■素材広場カタログのある会員宿
ホテルグランデコ ・ ホテルハマツ ・ ヴィライナワシロ
双葉旅館 ・ 日中温泉 ゆもとや ・ 湯のやど 楽山
熱塩温泉 山形屋 ・ 裏磐梯ロイヤルホテル ・ 裏磐梯猫魔ホテル
イル・レガーロ ・ 庄助の宿 瀧の湯 ・ 旅籠 芦名
穴原温泉 吉川屋 ・ 洗心亭 ・ 櫟平ホテル
もりのゆ ・ ホテル光雲閣 ]]>
生産者に会いに行こう！現場交流会
tag:www.sozaihiroba.net,2008://2.185
2008-04-01T04:53:31Z
2008-04-10T14:58:20Z
「その素材、どこの誰がつくっているのか知っていますか？」 地産地消や食の安全を語...
YOKOTA
「その素材、どこの誰がつくっているのか知っていますか？」
地産地消や食の安全を語るためにも、生産者の現場をみることは何よりも大事です。
4月は2日間の交流会を行います。
福島の代表である2箇所です。地産地消に興味のある福島県内の宿泊施設様はご参加いただけます。
■■第一弾：川俣シャモ■■
日程 2008年4 月21日（月曜日） 10時30分～14時の予定
集合 時間＝10時30分 場所＝道の駅かわまたシルクピア
内容 川俣シャモの生産者18軒のうち、「雛の育成者」「卵の鶏舎」「成鶏の育成者」の各鶏舎を見学します。
昼食は川俣シャモ料理をご用意します。
参加費 昼食代 2000円以内
参加定員 特になし
■■第二段：awa心水■■
日程 2008年4 月23日（水曜日） 10時～13時の予定
集合 時間＝10時00分 場所＝川口駅
内容 心水の工場内見学と源水見学。通常は工場見学をしていませんので、貴重な体験です。
工場内に入れるのは一度に3名まで。20分入れ替え制で対応します
参加費 無料
参加定員 10名
＊お昼は三島町にて会津地鶏みしまやさんのご案内で食べる予定です（2000円以内）
申込み締め切り 4月15日
4月からの取組ご報告
tag:www.sozaihiroba.net,2008://2.173
2008-03-10T14:00:33Z
2008-03-11T03:31:49Z
先日の事業説明会および商談会をうけて 4月15日発行の素材広場に掲載される商品選...
YOKOTA
先日の事業説明会および商談会をうけて
4月15日発行の素材広場に掲載される商品選定が行われました。
福島を代表する商品として、こだわったものばかりです。
お宿様でお目にかかることもあると思いますので
よろしくお願いします
特集2ページ
①会津産桃10個分が入った贅沢桃ジュースと
その桃ジュースで作った桃ゼリー
桃博士の紹介とゼリーの作り手の紹介もいたします。
②日本代表の天然炭酸水 心水
その心水で作った会津地サイダー(仮称）
日本で3箇所しかない天然炭酸水。その中でも一番の含有量を誇る「awa心水」の紹介と
素材広場専用のサイダーをご紹介します。
◆素材広場お薦め素材
ノーベル「黒豚ハム・ウインナー・生ハム・ベーコン」
大田酢「ポン酢と三倍酢」
こぶしの里「トマトジュースとドライトマト・トマトゼリー」
國分農場「ロースステーキ」
会津中央乳業「会津の雪」
会津みしまや「手羽元」
川俣シャモ「焼肉用ムネ・モモ」
相馬漁協「シラスと乾燥青のり」
菅野漬物「福島県産大豆で作った味噌豆腐」
4月15日着で会員宿様に500部発送いたします。
ご宿泊のお客様へお渡しください。
■素材広場スケジュール■
3月11日～ カタログの原稿作成および、取材
3月20日 店頭モデル店の店舗打ち合わせ
（今回は明治学院大学の学生さんが店舗デザインに入ります！
学生さんのご協力を得て、4店舗に素材広場コーナーを設置します）
4月7日 素材広場カタログ入稿
4月14日 素材広場カタログ発送
4月15日 素材広場カタログ到着
4月20日ごろ 川俣シャモの現地見学（会員宿の方の参加おまちしています）
会津心水の現地見学（会員宿の方の参加をおまちしています）
4月25日ごろ モデル宿に素材広場コーナーの完成
5月中旬 会津中央乳業の現場見学予定（宿の方の参加お待ちしています）
6月上旬 商談会（夏・秋バージョン）
素材広場のお宿様が参加いただけます
6月中旬 素材広場の選定
素材広場の取材開始
7月15日 素材広場の発行
コールセンター配置と通販カタログの説明会、及び商品選定会
tag:www.sozaihiroba.net,2008://2.165
2008-02-06T13:09:20Z
2008-02-06T13:18:39Z
4月から取り組みます新事業の説明会を行います。 福島県内の旅館・ホテル様で、 「...
YOKOTA
4月から取り組みます新事業の説明会を行います。
福島県内の旅館・ホテル様で、
「地元のものをもっと使いたい」「生産者の情報がほしい」という
方々のご参加をお待ちしています。
日時 2008年2月21日（木） 11時00分～12時00分
場所 ヴィライナワシロにて
参加費 無料
内容 一部「素材広場で受注・発注を開始」「宿泊者向け通販カタログ。購買時はＲを」
１：宿からの県内素材の注文を受けます（現状の説明）
２：素材広場会員商品リストと見積書について
３：注文を受けるコールセンターの役割と請求書発行までの流れ説明
４：注文シートの使い方
５：宿の売店に素材広場コーナー設置（モデル施設をスタート）について
６：素材広場別冊（宿泊者向け）の活用の仕方とバックマージンについて
７：今後の展開予定について
＊素材広場の会員施設様だけでなく、ご検討中のお宿様もご参加いただけます。
二部 「新規会員希望施設様の説明会」
参加希望のお宿様は説明後に申し込みいただけます。後日の場合はＦＡＸ受付可。
＊＊新事業スタート時に参加されたいお宿様は2月29日がお申込み締切です。＊＊
■参加条件：福島県内の旅館・ホテル様 県産品扱いに真剣に取り組もうとしていること。
料理人の意識から始まった会ですので、業者登録はいたしません。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
参加希望のお宿様は以下のことを明記の上、メールにてお申込みください
参加希望の御社名
参加の部 一部 ・二部
説明会に参加される方のお名前
計 名
御連絡先
参加希望のお宿様は2月13日までメールをお願いいたします
info@sozaihiroba.net
生産者の現場見学 ～現場ＤＥ交流会～
tag:www.sozaihiroba.net,2008://2.159
2008-01-31T13:51:27Z
2008-02-01T23:58:05Z
西会津のキノコハウスと車麩やさんを見学する交流会を行いました。 この日はふくし...
YOKOTA
西会津のキノコハウスと車麩やさんを見学する交流会を行いました。
この日はふくしまテレビの原田さんによる取材も入りました。
焼きたての車麩の前で「ふ～～～っ」っという姿を撮られた一枚です（笑）]]>
今回の交流会は椎茸をわが子のように育てている「キノコハウス」と
西会津の伝統を守っている炭焼き車麩の「丸十」さんにお伺いしました。
どちらも普通は見れないような場所ですが
素材広場の交流会ということで、特別に対応していただきました。
キノコハウスでは、冬は旬の椎茸をみて、農薬を一切使わない栽培方法をお勉強。
丸十さんでは、今でも守り続ける焼き麩の作業を見て、焼き方のポイントなどを教えていただきました。
お昼は徳沢駅前の山形屋さんで。
キノコハウスの椎茸料理３品に、西会津の伝統車麩料理、アレンジ料理など。
満腹以上の満足をいただきました
ふくしまテレビの原田さんとキノコハウスのキノコママと一緒に。
今回はテレビ取材も入りましたが、
現場に行くことで商品価値を見直すことができました。
放送日は２月２日の夕方５時５５分～だそうです。
商品偽造や食への配慮が重視される今だからこそ
生産者のところへ行くことが大事ですね]]>
第11回 現場ＤＥ交流会
tag:www.sozaihiroba.net,2008://2.149
2008-01-11T03:05:34Z
2008-01-11T03:22:11Z
～宿が取組む 本気の地産地消～ 今回は・・素材広場会員限定 第11回 現場Ｄ...
YOKOTA
～宿が取組む 本気の地産地消～
今回は・・素材広場会員限定
第11回 現場ＤＥ交流会
手のひらより大きな椎茸と伝統の車麩に会いに行こう！]]>
素材広場会員限定 第11回 現場ＤＥ交流会
「宿が取組む 本気の地産地消へ」
最近、ＴＶで大きく取上げられている表示違反や産地偽造など、
食への意識がたかまっております。
旅行業界でも産地のことをいわれることが多くなってまいりました。
素材広場では、商品開発調査事業の一環として、
宿の方と生産者の現場を訪ねる交流会を8月まで実施いたします。
なによりも、宿の人が現場を知ることが大事だと思うからです。
今回は奥深い西会津で通年有機栽培しいたけに取り組んでいる「キノコハウス」と、
西会津の伝統食「車麩」を今でも炭焼きしている「丸十製麩」にお伺いします。
冬だから育つ大きな椎茸に会いにいきましょう。
(今回は素材広場会員限定企画)
日程 2008年1月30日（水）
集合場所 道の駅にしあいづ「よりっせ」
集合時間 10時30分
参加費 お昼代 2000円
内容 ①西会津奥川「キノコハウス」にて
・Ｊ－ＧＡＰの取組について
・冬しいたけ・夏しいたけの違いについて
・大きな「ずねえしいたけ」親指サイズの「ちびた」について
②キノコハウスの椎茸料理
・ 徳沢駅前の山形屋にて椎茸料理と西会津の郷土料理でランチ
③西会津野沢「丸十製麩」にて
・ 伝統の炭焼き麩について
・ 素材広場専用「一連車麩」について
参加お申し込みは素材広場事務局まで
今回は素材広場の会員宿泊限定企画ですので、
会員外のお宿様、生産者はご参加いただけません。
次回予定の交流会 2月22日
都内の人が並んでも食べたい川俣シャモの魅力に迫る。
川俣シャモの生産者めぐりと正しい川俣シャモの調理法。
を予定しております。
現場ＤＥ交流会 第10回
tag:www.sozaihiroba.net,2007://2.142
2007-12-22T02:14:03Z
2007-12-23T02:26:18Z
20007年12月21日 6時20分に相馬漁協集合にて交流会を行いました。 時...
YOKOTA
20007年12月21日
6時20分に相馬漁協集合にて交流会を行いました。
時期的に松葉ガニがあがっていて、カニが県外に出荷されてしまう現状を把握できました。
漁協としても県内の供給を増やしたいと思っており、これから素材広場と一緒になった
新しい販売方法も話しあいました。
7月頃まで現場ＤＥ交流会を毎月実施いたします。
予定は続きでご確認ください。
交流会の様子は「素材とてくてく」に掲載しました。]]>
２００８年1月２０日頃 キノコハウスの「ずねえしいたけ」
丸十本舗の炭焼き車麩
２００８年２月２０日頃 川俣シャモ・磐梯和牛などを検討中
２００８年３月２０日頃 太田酢店
２００８年４月２０日頃 会津中央乳業 心水など
２００８年５月２０日頃 検討中（会津ユキマス・会津地鶏など）
２００８年６月２０日頃 検討中
２００８年７月２０日頃 会津伝統野菜の農家
本気の地産地消へ 現場ＤＥ交流会
tag:www.sozaihiroba.net,2007://2.139
2007-12-17T06:50:41Z
2007-12-17T07:08:30Z
相馬原釜漁協の水揚げ・セリを見に行きましょう！ いよいよ相馬漁港で松葉カニの水揚...
YOKOTA
相馬原釜漁協の水揚げ・セリを見に行きましょう！
いよいよ相馬漁港で松葉カニの水揚げが始まりました！
質の良さから、県外の仲買さんが多く買ってしまいますが、漁港に頼めばカニは買えます。
その流れや漁港のこと、今上がっている魚介類などを現場で見て情報収集。
現場を知れば、素材の扱いが変わります。
福島県の旅館・ホテルの方ならご参加ＯＫ。
まだ間に合います！ご参加お待ちしています。
日程 2007年12月21日（金曜日）
場所 相馬原釜漁協
集合場所 相馬原釜漁協の事務所隣駐車場
集合時間 6時20分
集合方法 各自
内容 ①相馬漁協の方から相馬漁港のお話
②カニをはじめ、セリの見学（漁協を通してセリ落とせます）
③本日の素材で「浜鍋」作り
④素材広場の商品開発調査事業について
相馬原釜漁協の水揚げ・セリを見に行きましょう！
日程 2007年12月21日（金曜日）
場所 相馬原釜漁協
集合場所 相馬原釜漁協の事務所隣駐車場
集合時間 6時20分
集合方法 各自
内容 6：20～ 受付
6：30～ 漁協のお話
6：40～ 水揚げの様子・セリの準備様子
7：00～ カニのセリ開始
7：30～ 鮮魚のセリ開始
8：00～ 浜鍋作り
セリで落としたカニや魚介類で鍋作り
商品開発調査事業の説明
9：00 現地解散
参加対象者 素材広場の会員宿泊施設（料理人及びスタッフ一同）
福島県内の旅館・ホテルの方々
福島県内の生産者など
参加ご希望の場合、事務局までメールにてお申込をお願いいたします。
info@sozaihiroba.net
参加費 一人3000円
（素材広場会員は2000円）
募集定員 20名
第9回 交流会を行いました
tag:www.sozaihiroba.net,2007://2.105
2007-09-26T21:47:55Z
2007-09-26T22:01:08Z
東山温泉「庄助の宿 瀧の湯」にて交流会を行いました。 今回は相馬原釜漁協の担当...
YOKOTA
東山温泉「庄助の宿 瀧の湯」にて交流会を行いました。
今回は相馬原釜漁協の担当さんが参加。
前浜に水揚げされた魚介類だけを扱う相馬原釜漁協は福島が誇る漁港です。
今の現状をお話していただきました。
西会津町の味「車麩」をアレンジした料理や川俣シャモのスープ、
素材を活かしたアイスクリームに桃ゼリーなど、内容満載で行われた交流会の様子は
「素材とてくてく」に掲載しました。]]>
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素材広場 2号発行
tag:www.sozaihiroba.net,2007://2.99
2007-09-03T12:53:36Z
2007-09-08T13:15:57Z
福島県内の宿の取組と生産者を紹介する素材情報誌「素材広場」の2号が発行されまし...
YOKOTA
福島県内の宿の取組と生産者を紹介する素材情報誌「素材広場」の2号が発行されました。
今回は相馬漁港から直送魚介類を使う磐梯熱海の「湯のやど楽山」支配人と
会津ユキマスでお客さんから好評を得ている裏磐梯「ホテルグランデコ」の料理長が登場です。
観光談義はＮＰＯフローライフ・ジャパンの野口先生からお話をいただいています。
福島の宿・観光関係者・地産地消に取組生産者の業界誌のため販売していません。
ほしい方はメールにてご連絡ください
info@sozaihiroba.net
交流会の案内とトラベラー福島での紹介については下記にて。]]>
9月10日のトラベラー福島に素材広場の生産者をご紹介しています。
今回は「相馬漁協」と西会津の「キノコハウス」です。
あわせて地産地消に取り組む宿も紹介しています。
～交流会のご案内～
日時：2007年9月26日（水） 11時～ （受付10時30分から）
場所：東山温泉 庄助の宿 瀧の湯
◆素材の展示・販売スペース
◆生産者と商談コーナー
11時30分～
◆相馬漁港の今とこれから
漁港担当者からお話をいただきます
実際に相馬の魚を持参。瀧の湯の料理長にさばいていただきます
12時～
◆西会津の車麩を使ってヘルシーランチ
西会津町の特産品「車麩」。美味しい食べ方を考えましょう
◆桃100％のゼリー試食会
美里町の桃で福島を代表するデザートの試作中。
ぜひご意見ください
参加費 4000円 （会員3000円）
募集 30名
締切 9月17日（月）
info@sozaihiroba.net まで
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商品開発の勉強会の様子
tag:www.sozaihiroba.net,2007://2.90
2007-07-19T21:41:00Z
2007-08-01T21:42:59Z
素材の良さを活かすにはパッケージは大切。 何を伝えるか、どう伝えるかの勉強会を...
YOKOTA
素材の良さを活かすにはパッケージは大切。
何を伝えるか、どう伝えるかの勉強会をいたしました。
勉強会の様子は素材とてくてくに掲載しております。
商品開発の勉強会を実施します
tag:www.sozaihiroba.net,2007://2.74
2007-06-25T04:28:28Z
2007-06-25T04:37:07Z
素材広場勉強会 「良さが伝わる商品つくり」 「産地のわかる商品をどう伝えるか」 ...
YOKOTA
素材広場勉強会
「良さが伝わる商品つくり」
「産地のわかる商品をどう伝えるか」
～真剣にいいものを作り、売りたい人限定で商品開発の勉強会をいたします～
日時 2007年7月17日（火曜）
場所 会津中央乳業様 2Ｆ
時間 13時30分～17時
内容 その土地らしさを活かした商品開発の勉強会
13時30分～17時
「商品をどうみせるか」「商品企画の考え方」
講師 迫田デザイン木賃ハウス 迫田司氏
＊経済産業省グッドデザイン賞をとった方です。
他にも商品販売の仕方・今の消費者が求めることなど、
講師からのお話をいただきます。
参加者は事前に課題にしたい商品を提示し、
当日問題解決へのヒントなど話し合いをすることができます。
いいものを作りたい、売りたいという方。
宿の売店をよく変えたいと思っている方。
ご参加お待ちしております。
参加費 1施設10,000円（講師交通費にあてます）
募集 10施設限定 （1施設3名以内ならＯＫです）
参加希望者は事務局までご連絡ください。